En sevdiğim yemeklerden birisi olan Ankara tavayı pişirdim bu defa. Daha önce kendi sitemden pirinçlisini de denemiştim. Ama arpa şehriye ile kesinlikle daha güzel oluyor.
Selva Arpa Şehriyenin ideal pişme süresi 8-10 dakikadır.
İÇİNDEKİLER
- 250 gram et
- 1 paket Selva Arpa Şehriye
- 2 adet büyük domates
- 2 diş sarımsak
- 2 su bardağı su
- Defne Yaprağı
- Tane karabiber
- sıvıyağ
HAZIRLANIŞI
- Et, defne yaprağı ve karabiberler 2 su bardağı su ile düdüklü tencerede 25 dakika haşlanır.
- Domatesler rendelenip ezilen sarımsakla karıştırılır.
- Haşlanan et liflerine ayrılır.
- Yapışmaz bir tavaya sıvı yağ konulup kızdırılıp altı kapatılır.
- Etler yağa konulur.
- Üzerine sarımsaklı domates rendesi dökülür.
- En üste de arpa şehriyeler konulur.
- Etin haşlama suyundan bir bardak konulduktan sonra tavanın üstü kapatılarak suyunu çekene kadar ağır ateşte pişirilir.
- Pişen pilavı ters çevirmek suretiyele tabağa aktararak servise hazır hale getirebilirsiniz.
