Konuğumuz Prof. Dr. Arman Kırım.
Selva Soyalı Mantının içindekiler: Un, irmik, su, galeta unu, soya proteini (% 2.5), bitkisel yağ, soğan, pastörize yumurta, tuz, nane, karabiber.
İÇİNDEKİLER
- 1 paket Selva Soyalı Mantı
- 300 gram haşlanmış balkabağı
- 200 ml krema
- 1 çay bardağı rendelenmiş eski kaşar
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- Yenibahar
- Maydanoz
HAZIRLANIŞI
- Selva mantılar haşlanır.
- Balkabakları krema ile birlikte püre haline getirilir.
- Püre halindeki karışım tavaya alınır.
- Balkabağı hafif ısınınca tereyağı eklenir.
- Hemen ardından yenibahar katılır.
- Haşlanan mantılar balkabağı sosu ile karıştırılır.
- Üzerine maydanoz ve rendelenmiş eski kaşar serpilerek servis edilir.
{ 8 yorum… aşağıdakileri okuyun ya dabir tane ekleyin }
Arman Hoca biraz kasmış gibi geldi bana. Ama Koca Arman Kırım’ı da bu sitedeki çekimlere getirmişsiniz ya. Helal olsun. Tebrikler…
Bilen Adam;
Arman hocayı malesef ufak bir aksaklık yüzünden (tüp bitmesi gibi mutfaksal bir şeydi) epey bekletmek durumunda kaldık. Galiba birazcık da ona kızdı… Benim için çok hoş bir anı oldu.
Merhaba,
Öncelikle çalışmanızda başarılar dilerim.
Tarife gelince,
balkabağının tatlısını da çorbasını da çok severim. Ama bu tadın hamur işiyle iyi gitmeyeceğine eminim.
Makarnayı sevdirmek veya daha fazla yedirmek için makul ve uyumlu yeniliklere başvurmanızı öneririm.
Sevgiler
Sevgili Tülin;
Ben de senin gibi çorbasını, tatlısını hatta, kekini çok severim. Bunu da çok severek yapıyorum.
Makarnayı sevdirmek gibi bir derdim yok. Makarnayı sevmeyen birisi olduğuna inanmıyorum çünkü. Makarnayı evdeki, sevdiğimiz lezzetlerle birleştirmek gibi bir derdimiz var. Dolayısı ile ben sevdiğim şeyleri içine katıyorum.
Sevgiler
parmaklarınızı yalamanız hiç hoş olmamış.
Sevgili Derya;
Bal tutan parmağını yalar diye çok güzel bir atasözümüz var daha fazla söze ne hacet
Üzüldüm. Zayıf bir program olmuş, Türkiye’nin en iyi gastronomi yazarını çağırmışsınız ama soyalı hazır mantı yapılıyor. Michelin konseptinin ve üst sınıf şefliğin konuşulacağı bir program için daha özel ve rafine bir tarif olmalıydı.
Bernard Loiseau’nin yıldızının geri alınacağı dedikodusu üzerine intihar etmesini uzunca bir kahkaha ile karşılamanızın ise hiç hoş gözükmediğini izninizle söylemek isterim.
Ah Arman Hoca o balkabagindan neler yapardi, neler… Gume gitmis