Gelgelelim turuncu’nun yorumuna katilmamak mumkun degil. Nasil ki soguk yenen yiyeceklerin tadini henuz sicak iken alamiyorsak makarna gibi salatasi yapilmadigi takdirde sicak yenen bir yemegin tadinida soguk iken yersek alamiyoruz. Turuncu bu konuda cok hakli.. Mesela ben bir restaurant’ta boyle bir durumla karsilassam ilk yapacagim sey tabagi geri gondermek olurdu.
Turuncu’nun yorumuna cok bariz bir sekilde bozuldugunuzu kendinizi savunmaya alir tarzdaki cevabinizdan hemen hissettiriyorsunuz. Ama sakin unutmayin kendinizi gelistirmenin en iyi yolu bence olumsuz yorumlardir. Ustelik sadece size ozel bir program yapiyorsaniz sizin damak tadinizin onemi cok… Ama siz kitlelere ulasan bir program yapiyorsunuz ve kendi damak zevkinizi degil izleyicilerinizin damak zevkine uyan programlar yapmalisiniz ki yaptiklariniz keyifle seyredilebilsin ve devami gelsin. Ustelik verdiginiz escargot (sumuklu bocek tanimini sevmedigim icin ) ornegi Turk toplumunun genel damak zevki ile uyusan bir ornek olmamis. Yeni bir restaurant acilirken bile acildigi ulkenin damak zevkine uygun bir menu ile acilir. Mesela Turkiye’de ki Cin lokantalari ile diger ulkelerdeki Cin lokantalari ve CIn’deki lokantalar bile farkli ozellikler ve menuler icerir. Acildigi ulkelerin damak zevkine gore hazirlanir menuler.

Lutfen aldiginiz olumsuz yorumlara savunmaya gecerek cevap vermeyiniz. Cunki okuyanlar icin itici oluyor. bence olumsuz elestiriler kisiyi her zaman bir adim one tasir.

Sevgiler….

Zevkler ve renkler tartışılmaz diye bir söz vardır. Bu da zevkler konusuna giriyor sanıyorum. Tamamıyle benim damak zevkim ve sizinkisinin farklılığı…

Örneğin ben asla sümüklü böcek yiyemem. Ama mutfağı pek meşhur olan Fransızlar bayılarak yerler. Siz soğuk kremalı yiyemiyebilirsiniz, ben yemekten keyif alıyorum. Bu durumda siz aynı tarifi ısıtarak deneyebilirsiniz. Hatta deneyip, sonuçları bizimle paylaşırsanız sevinirim.

Ama simdi bu tariflerinizi gorunce sastim kaldim. Size teklif gelmis yapmissiniz, sizin bir sucunuz yok da, selva nin reklamlari ile ilgilenen yetkililerinin mutfaktan bi haber olmasi icler acisi olmus. Cok severim makarnayi, guzel de yaparim. Italya da orjinalini yemisligim de vardir. Ama soguk ton baligini, krema ve karides ile karistirip makarnanin ustune buz gibi boca etmek sadece midemi kaldirdi ne yalan soyleyeyiim. Onca tava var birisinde azcik zeytin yagi ile kremayi isitip, uzerine ton baligi ve karidesi ekleyip cevirseydiniz bari hic olmazsa. Ya da bi kac yemek tarifi arastirip oyle mutfaga girseydiniz. Diyorum ya sizlik bi sey yok aslinda. Bunu selvanin gormesi lazimdi. Iyi bir fikir gibi gelmis onlara ama baktinizki kiz yemek yapamiyo vaz gecin di mi. Ya da tarifleri verin eline onu yapsin kizcagiz. Sanirim iyi bir asci degil sadece iyi bir fotograf makinesine sahip, sevimli bir bayansiniz.

Bıçakla aram hiç ama hiç iyi değildir. Daha sonra seyredeceğiniz birçok bölümde meşhur aşçılardan bıçak kullanma dersleri alacağım Ama nafile. Az evvel yine elimi doğruyordum

Sevgili Nurten;

Bizde de bugün makarna vardı. Nispet yapmak gibi olmasın ama yanına çoban kavurmalı sos yapmışlardı…

Sanki hayatınızda ilk defa bıçakla bir şeyler keser gibisiniz. O kadar acemi görünüyorsunuz ki… Bunca yıldır yemek sitenizi takip etmesem ” bu kadın ilk defa mutfağa girmiş yemek yapıyor” derim. Bu yayın heyecanından mı kaynaklanıyor acaba?