Kendi Tariflerinizi Gönderin

BOLONEZ SOSLU MAKARNA

Malzeme:
1 adet soğan
1 adet havuç
1 adet kereviz sapı
1 çorba kaşığı Altın Hasat Zeytinyağı
50 gr Teremyağ
2 diş sarımsak
500 gr kıyma
2 çorba kaşığı domates sosu
1 adet Bizim Mutfak Et Bulyon
500 gr domates
500 gr Bizim Mutfak İnce Uzun Makarna
1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
yeteri kadar Tuz

Soğanı, havucu ve kereviz sapını rendeleyin. Sos tavasının içinde zeytinyağını ısıtın ve Teremyağ’ı ekleyin. Soğan karışımını ve dövülmüş sarımsağı 5 dakika karıştırın. Tavaya kıymayı ekleyip suyunu bırakıp çekinceye kadar karıştırın. Domates sosunu ekleyerek kaynatın. Ateşin altını kısın ve ağzı açık bir şekilde 2 dakika daha kaynatın. Daha sonra et suyunu ve doğranmış domatesleri ekleyin. Yüksek ısıda kaynatmaya başlayın. Tekrar ateşi kısın ve ağzı açık bir şekilde 20 dakika daha kaynatın. Bu sırada makarnayı haşlayıp süzün. Haşlanmış makarnayı servis tabağına alıp üzerine bolonez sosu yayın. Üzerine parmesan peyniri serptikten sonra servis yapın.

KARADENİZ USULÜ HAMSİLİ MAKARNA
MEMLEKETİME
MALZEMELER

1 PAKET İNCE ÇUBUK SPHAGETTİ
300 GR.KILÇIĞI ALINMIŞ HAMSİ
YARIM DEMEK ROKA
MISIR UNU
KARABİBER,TUZ

AYIKLANMIŞ HAMSİLERİ MISIR UNUNA BULAYARAK KIZARTILIR.1 PAKET İNCE ÇUBUK SPHAGETTİ BİLİNDİĞİ GİBİ HAŞLANIR VE SÜZÜLÜR.

KIZARA HAMSİLERİ GENİŞ BİR KABIN İÇİNE İNCE İNCE DİDİLİR.TEMİZLENMİŞ ROKALARDA HAMSİLERİN ÜZERİNE İNCE İNCE DOĞRANIR.

TUZ VE KARABİBER EKLENEREK KARIŞTIRILIR.

HAMSİLER KIZARTILDIĞI İÇİN MAKARNANIZI YAĞLAMANIZA GEREK YOK FAKAT ARZUYA GÖRE HAFİF YAĞLAYABİLİRSİNİZ.

TABAĞA ALINMIŞ SPHAGETTİNİN ÜZERİNE HAMSİ VE ROKALI KARIŞIM SERPİLİR.

TABAĞIN KENARINA SÜSLEMEK İÇİN FESLEĞEN KULLANILABİLİR.

HERKESE AFİYET OLSUN

BOL VE DEĞİŞİK SELVALI GÜNLER

Safranlı Mantarlı Makarna için malzemeler

Yarım paket makarna
8 mantar

3 sap yeşil soğan

2 kırmızı biber

1 su bardağı krema

1 tatlı kaşığı safran

1 tatlı kaşığı fesleğen püresi

1 tutam ıspanak yaprağı

Tuz
Karabiber

Rende kaşar peyniri

Zeytinyağı
Safranlı Mantarlı Makarna yemek tarifi
Uzun şeritler halinde olan makarnanızı safran, tuz, az su ve sıvıyağ ile haşlayın. Suyunu çektirin. Diğer tarafta zeytinyağında mantar, biber ve yeşil soğanları soteleyin. Üzerine ıspanak yapraklarını, fesleğen püresin, tuz ve karabiber ilave edin.

En son kremasını ekleyip kaynatın. Haşladığınız makarnayı sosu içine alıp iyice karıştırın. Servis yaparken parmesan
peynir yoksa kaşar peyniri rendesi ilave ederek sıcak servis yapın.

Acılı Domates Soslu Makarna “Penne Arabiata”

Malzemeler:
- 1 paket Penne makarna
- 4 adet domates
- 6 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 diş sarımsak
- 3 su bardağı domates suyu
- tuz ve karabiber, kırmızı pul biber
- 1 çay kaşık kuru fesleğen
- 1 adet kesme şeker
- Acısso (arzuya göre birkaç damla)
- 75 gram kaşar peynir

Hazırlanışı:

Kuru soğanı yemeklik doğrayınız.Domateslerin, kabuklarını soyup, küp küp kesiniz. Sarımsakları ince ince kıyınız. Kaşar peynirini rendeleyiniz. Bir tencerede 4 yemek kaşığı sıvıyağı kızdırınız. Kuru soğanları ekleyip, pembeleşinceye kadar pişiriniz. Kıyılmış sarımsakları ekleyip, kavurunuz. Doğranmış domatesi ilave ediniz. Domates suyunu, kırmızıbiber, tuz ve karabiber, kuru fesleğeni koyup bir taşım kaynatınız. Domatesin asidini alması için kesme şekeri ilave edin. En son olarak bir kaç damla Acısso ekleyip, ateşten alınız. Acılı domates sosu el mikseri ile püre haline getiriniz. Derin bir tencereye haşlayacağınız makarnanın 3 kat su koyup, içine tuz ve zeytinyağını koyup kaynatınız. Su kaynayınca makarnayı atıp 8 dakika haşlayınız. Hemen servis yapacaksanız, soğuk sudan geçirmeyin. Haşlayıp, daha sonra kullanacaksanız, soğuk sudan geçirip, zeytinyağı veya ay çiçek yağı ile yağlayınız. Tencerede kalan 2 yemek kaşığı sıvıyağı kızdırıp, haşladığınız makarnayı yağlayınız. Acılı domates sosu ekleyip, iyice karıştırıp, servis tabağına alınız. Rende kaşar peynir ile servis ediniz. Arzuya göre sosu ayrı olarak da servis edebilirsiniz.

Pestolu Makarna

Malzemeler:
- 150 g roka
- 50 g çam fıstığı
- 5 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı parmesan veya kaşar peyniri rendesi
- 500 g hazır makarna
- Tuz, karabiber
- 5 çorba kaşığı margarin
- 1 çorba kaşığı konkâse domates

Hazırlanışı:

Ön hazırlık olarak rokaları ayıklayıp yıkadıktan sonra süzdürün. Sosu hazırlamak için roka, çam fıstığı, zeytinyağı ve rendelenmiş parmesan peynirini blendıra koyup, karışımı püre haline getirin. Eğer sos akıcı olmazsa birkaç kaşık su ilave edip, tekrar karıştırın. Bir tencereye en az 3 litre (12 su bardağı) su koyun. Tuzu ve ayçiçek yağını ekleyin. Harlı ateşte bir taşım kaynatın. Su kaynayınca makarnaları tencereye koyun ve 10-12 dakika, tahta bir kaşıkla veya iki dişli bir çatalla ara sıra karıştırarak haşlayın. Makarnalar hafif diri kalacak biçimde pişince bir süzgece aktararak süzün. Margarini bir tencerede ağır ateşte eritin. Yağ eriyince haşlanmış makarnaları ilave edin. Haşlanmış ve yağlanmış makarnaların içine pesto sosunu dökerek iyice harmanlayın. Önceden ısıtılmış tabaklara aktarın. Üzerine konkâse domatesiyle servis yapın

Baharatlı Domatesli Makarna Tarifi
MALZEMELER
Kekik
Pul Biber
Karabiber
Maydanoz
Domates
Tuz
Sıvı yağ
Makarna

YAPILIŞI
Makarna haşlandıktan sonra süzülür. Bir tencerede kızmış yağın içine soyulmuş ve doğranmış domatesler atılır, Domates iyice piştikten sonra içine kekik, pul biber, karabiber, tuz ve makarna atılır.

Karışım 2-3 dakika beraber piştikten sonra en son maydanozlar içine atılır ve karıştırılır .Servise hazır:)

Makarna Salatasının Malzemeleri
½ paket erişte makarna yada ev eriştesi
2 adet salatalık
2 adet havuç
1 demet dereotu
2 -3 diş sarımsak
1 küçük kase yoğurt
4 çorba kaşığı mayonez

Makarna Salatasının Yapılışı
İlk olarak erişteyi tuzlu suda çok yumuşak olmayacak şekilde haşlıyoruz. Haşlanan makarnayı süzüp biraz soğuduktan sonra içine salatalıklarımızı kabuklarıyla rendeliyoruz havuçları da tıraşladıktan sonra rendeliyoruz. Bir demet dereotunu da yıkayıp doğrayarak makarnalı karışıma ekliyoruz. Damak tadınıza göre 1-2 çay kaşığı tuz ekliyoruz son olarak da yoğurt mayonez ve dövülmüş sarımsağı karıştırarak markaların üzerine döküp iyice karıştırıp afiyetle yiyoruz.

225gr SELVA kalem (penne)
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 kuru soğan, yemeklik doğranmış
3 sarımsak, kıyılmış
3/4 tatlı kaşığı pul biber, ya da arzuya göre daha fazla
1 karnabahar, yaklaşık 340gr, 2,5cmlik parçalar halinde doğranmış
yarım su bardağı parmesan veya eski kaşar (ben çerkez peyniri kullandım)
Yapımı ise:
Derin bir tencereye su ve tuz koyup kaynatın. Su kaynayınca makarnaları ekleyip 10 dakika pişirin. Tenceredeki sudan bir bardak ayırıp kalanı süzün.
Geniş bir tencereyi orta hararetli ateşe alın. Tereyağını tencerede hafif kahverengileşmeye başlayana kadar eritin. Zeytinyağını, soğanı ve sarımsağı ekleyip soğanlar karamelize olana kadar -~7 dakika- kavurun. Pul biberi ve karnabaharları ekleyip arada karıştırarak bir süre daha -~5 dakika- pişirin. Makarnadan ayırdığınız suyun dörtte üçünü karnabaharlara ekleyin. Karnabaharlar yumuşayana kadar -5 veya 7 dakika- pişirin. Su az gelirse kalanı da ekleyin.
Tencereye makarnaları ekleyin. Peyniri, maydanozu ve limon suyunu ilave edin. Tuz ve karabiber serperek hemen servis yapın.

3 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
3 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
tuz ve elde çekilmiş karabiber

Salçalı İtalyan Makarna

Malzemeler
3 yemek kaşığı domates salçası
3 su bardağı un
3 adet yumurta
1 yemek kaşığı sıvıyağ
1 çay kaşığı tuz

Ayrıca;
2 yemek kaşığı tereyağ veya margarin veya 7-8 yemek kaşığı zeytinyağı

Ispanaklı İtalyan Makarna

Malzemeler
5 su bardağı un
3 adet yumurta
1 demet ıspanak
1 yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz

Yemeğin Tarifi
Ispanakları yıkayıp süzün. İnce ince doğrayın, tuz serpip ovalayın. Blenderda ıspanakları iyice ezip yoğurma kabına alın. 3 yumurta, 5 bardak un, karabiber ve tuz koyup yoğurun. Sert bir hamur tutup 20 dakika bekletin.

Hamuru 3 eşit parçaya bölüp 3 büyük yufka şeklinde açın. Hazır yufka büyüklüğüne getirin, sonra yufkaları 2 parmak genişliğinde olucak şekilde, gevşek bir rulo halinde sarın. Öte yandan keskin bir bıçakla ruloyu 0, 5 ile 1 santim genişliğinde dilimleyin. Dilimlenen her bir parça ince uzun bir şerit haline gelecektir. Üzerine hafifçe un serpilmiş bir tepsinin içine bu şerit makarnalarınızı dağınık biçimde yerleştirin. Ve en az 30 dakika hafifçe kurumaya bırakın. Bu arada makarnanın suyu kaynamaya başladığında 1 tatlı kaşığı tuzu ilave edin. 5 dakika daha bekleyin. Ve elinizle aldığınız şerit makarnalarınızı suyun içine aktarın. Bir iki kez el kevgiriyle karıştırın, haşlanan makarnalar 8-10 dakika içinde suyun yüzüne çıkmaya başlayacaktır. Yine el kevgiriyle makarnaları süzerek bir servis tabağına alalım üzerine eritilmiş ve hafif kızdırılmış tereyağını gezdirip karıştıralım.

makarna böreği

malzemeler:

1 paket spagetti
4 adet yufka
250 gr kıyma
1 demet maydanoz
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı pul biber
1 yumurta
1yemek kaşığı yoğurt
yarım çay bardağı ayçiçek yağı

yapılışı:

makarnaları kaynamış suda 10 dakika kadar haşlayıp süzün ve soguk sudan geçirin.yarım çay bardağı yağda kıymayı kavurun.kavrulmuş kıymayı ,baharatları ve doğradığınız maydanozları makarna ile karıştırın.bir fırın tepsisini yağlayıp 2 adet yufkayı tepsiye döşeyin.hazırladığınız karışımı tepsideki yufkaların üzerine dağıtın.kalan 2 yufkayı karışımın üzerine kapatın.yoğurt ve yumurtayı çırpıp üzerine sürün.180 derece ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar pişirin.

Mantarlı Kıymalı Makarna

Malzemeler :
•1 Paket Üçlü Renkli Makarna
50 Gr. Kıyma
1 Kase Şitaki Mantarı
2 Biber
4 Domates
1 Tutam Fesleğen
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
•Üzeri İçin:
Peynir

yapılışı:

Makarnayı az suda haşlayın. Büyük bir tavada kıymayı kavurun. Mantarları doğrayıp ilave edin. Biberleri ve domatesleri de doğrayıp tavaya ekleyin. Doğranmış fesleğeni, tuzu ve karabiberi de koyup karıştırın. Makarnayı servis tabağına alın. Üzerine hazırladığınız sosu dökün. Üzerine kaşar peyniri rendeleyin.
sonra tabağa alıp servis yapın…

Turşulu Sosisli Makarna Salatası

Malzemeler :
•1 paket makarna
•5 sosis
•1 kase turşu
•1 kase yeşil zeytin
•1 kase çeri domates
•2 havuç
•2 yeşil biber
•1 tutam taze soğan
•Zeytinyağı
•Limon suyU

Hazırlanışı :
İlk olarak 1 paket makarnayı haşlayın.5 adet sosisi,turşuyu,yeşil zeytini,taze soğanı,yeşil biberi,2 adet havucu kesin.
Haşlana makarnayı bir karıştırma kabına alın.
Üzerine sosisi,turşuyu,zeyytini,yeşil biberi havucu,taze soğanı ilave edin.Üzerine zeytinyağı ve limon suyu ilave edip harmanlayın.Mkarna salatasını daha servis tabağına ilave edip servis edin.

Makarna salatası Tarifi

MALZEMELER
1/2 paket makarna
1 su bardağı mayonez
1 su bardağı sarımsaklı yoğurt
8 adet küçük salatalık turşusu
5 adet sosis
küçük kutu konserve havuç
küçük kutu konserve mısır
küçük kutu konserve bezelye
1 çorba kaşığı sıvı yağ
1 demet maydanoz
1 demet dere otu
100 gr. yeşil zeytin
tuz
karabiber

YAPILIŞI
Makarnaları haşlayın. Sosisleri, salatalık turşularını, maydanozu ve dereotunu küçük küçük doğrayın. Zeytin çekirdeklerini çıkartın ve onları da doğrayın. Bütün malzemeleri bir kaba boşaltın ve karıştırın

Karnabahar ve sarımsak soslu makarna tarifi
Malzemeler
* Zeytinyağı
* 1 diş Sarımsak
* Karnabahar
* 1 bardak nane yaprağı
* Haşlanmış Selva fiyonk makarna

Hazırlanışı
1. Bir tavadaki zeytinyağında bir diş sarmısağı kararana dek pişirip dışarı alın.
2. İçine iki bardak elle koparıp ufalttığınız minik karnabahar çiçeklerinden koyup beş dakika kavurun.
3. Bir bardak nane yaprağını da ekleyip bir dakika birlikte kavurun.
4. Haşlanmış Selva fiyonk makarnanın üzerinde sos olarak servis edin.

Selva Deniz Kabuğu Makarna ila lahananın dansı

Malzemeler: 6 kişilik
1 adet orta boy lahana
1 paket selva deniz kabuğu makarna
250 gram tereyağı
1 adet büyük boy soğan
tuz, karabiber

Hazırlanışı: Lahanayı büyükçe dilimledikten sonra bir kaseye koyup tuz serpin. Üzerine ağırlık olarak porselen bir tabak kapatıp 1 gece dolapta bekletin. Yemeği hazırlayacağınız zaman lahanayı kevgire alıp elinizle hafifçe sıkın. Tereyağını eritip yemeklik doğradığınız soğanı ve lahanaları üzerine ekleyip lahanalar kahverengileşene kadar yaklaşık 30-40 dakika kavurun. Selva deniz kabuğu makarnayı haşlayıp süzün. Lahanaları ekleyip iyice karıştırın. Üzerine bol taze çekilmiş karabiber serpip servis yapın.

Acılı Domates Soslu Makarna “Penne Arabiata”

Malzemeler:
- 1 paket Penne makarna
- 4 adet domates
- 6 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 diş sarımsak
- 3 su bardağı domates suyu
- tuz ve karabiber, kırmızı pul biber
- 1 çay kaşık kuru fesleğen
- 1 adet kesme şeker
- Acısso (arzuya göre birkaç damla)
- 75 gram kaşar peynir

Hazırlanışı:

Kuru soğanı yemeklik doğrayınız.Domateslerin, kabuklarını soyup, küp küp kesiniz. Sarımsakları ince ince kıyınız. Kaşar peynirini rendeleyiniz. Bir tencerede 4 yemek kaşığı sıvıyağı kızdırınız. Kuru soğanları ekleyip, pembeleşinceye kadar pişiriniz. Kıyılmış sarımsakları ekleyip, kavurunuz. Doğranmış domatesi ilave ediniz. Domates suyunu, kırmızıbiber, tuz ve karabiber, kuru fesleğeni koyup bir taşım kaynatınız. Domatesin asidini alması için kesme şekeri ilave edin. En son olarak bir kaç damla Acısso ekleyip, ateşten alınız. Acılı domates sosu el mikseri ile püre haline getiriniz. Derin bir tencereye haşlayacağınız makarnanın 3 kat su koyup, içine tuz ve zeytinyağını koyup kaynatınız. Su kaynayınca makarnayı atıp 8 dakika haşlayınız. Hemen servis yapacaksanız, soğuk sudan geçirmeyin. Haşlayıp, daha sonra kullanacaksanız, soğuk sudan geçirip, zeytinyağı veya ay çiçek yağı ile yağlayınız. Tencerede kalan 2 yemek kaşığı sıvıyağı kızdırıp, haşladığınız makarnayı yağlayınız. Acılı domates sosu ekleyip, iyice karıştırıp, servis tabağına alınız. Rende kaşar peynir ile servis ediniz. Arzuya göre sosu ayrı olarak da servis edebilirsiniz.

Mantar Soslu Deniz Kabuğu Makarnası
Malzemeler :
- 1 paket makarna
- 300 gr.kıyma
- 500 gr.kanlıca mantarı
- 2 domates
- 2 biber
- 4 adet renkli biber
- 1 soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- sıvıyağ
- tuz,karabiber

Hazırlanışı :

Kaynar tuzlu suda makarnayı pişirin. Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayıp, sıvıyağda kavurun. Üzerine doğranmış mantar ve biberleri de ekleyerek kavurmaya devam edin. Kıyma sonra salçayı ekleyin ve karıştırın. Son olarak doğranmış domatesleri de ekleyerek tuzunu ve biberini serpin. Makarnayı servis tabağına alın ve sosu üzerinde
gezdirerek servis yapın.

Çiftçi usulu spagetti
Malzemeler
400 gr Spagetti
5 Sardalya
400 gr Küp Domates
1 Adet Soğan
80 gr ceviz İçi
4 Diş sarmısak
50 gr Çekirdekleri Çıkarılmış Siyah Zeytin
50 gr Rendelenmiş Parmesan Peyniri veya Eski Kaşar
Zeytinyağı , Tuz , Karabiber

hazırlanışı:
Sardalyaları yıkayarak tuzunu alın ve şeritler halinde doğrayın. Soğanı ince kıyın ve 3 çorba kaşığı zeytinyağında öldürün. Küp domatesi ekleyip ağzını kapatın ve 10 dakika kadar kaynamaya bırakın. Bu arada ceviz içleri ve sardalyalarla birlikte soyulmuş sarmısağı ince kıyın, ya da hepsini birlikte mikserden geçirin. Bu karışımı ve doğranmış zeytinleri domates sosuna ekleyin. Karıştırın, biraz karabiber atın, ağzını kapatıp kısık ateşte 7-8 dakika kadar pişmeye bırakın. Spagettiyi tuzlu bol kaynar suda diriliğini kaybetmeyecek kadar haşladıktan sonra hazırladığınız sosu ekleyin. Eşit miktarda parmesan peyniri veya eski kaşar rendesini de üzerine serptikten sonra servis yapın.

ÇİFTÇİ USULU SPAGETTİ
Malzemeler
400 gr Spagetti
5 Sardalya
400 gr Küp Domates
1 Adet Soğan
80 gr ceviz İçi
4 Diş sarmısak
50 gr Çekirdekleri Çıkarılmış Siyah Zeytin
50 gr Rendelenmiş Parmesan Peyniri veya Eski Kaşar
Zeytinyağı , Tuz , Karabiber
YAPILIŞI:
Sardalyaları yıkayarak tuzunu alın ve şeritler halinde doğrayın. Soğanı ince kıyın ve 3 çorba kaşığı zeytinyağında öldürün. Küp domatesi ekleyip ağzını kapatın ve 10 dakika kadar kaynamaya bırakın. Bu arada ceviz içleri ve sardalyalarla birlikte soyulmuş sarmısağı ince kıyın, ya da hepsini birlikte mikserden geçirin. Bu karışımı ve doğranmış zeytinleri domates sosuna ekleyin. Karıştırın, biraz karabiber atın, ağzını kapatıp kısık ateşte 7-8 dakika kadar pişmeye bırakın. Spagettiyi tuzlu bol kaynar suda diriliğini kaybetmeyecek kadar haşladıktan sonra hazırladığınız sosu ekleyin. Eşit miktarda parmesan peyniri veya eski kaşar rendesini de üzerine serptikten sonra servis yapın.

SÜPER MARİO SPAGETTİ
Malzemeler
Makarna
Ketçap
Margarin
1 Çarliston Biber
1 Domates
Yemeğin Tarifi
Makarnayı haşlayıp süzün. Makarnayı haşlarken, lapalaşmadan ocaktan alıp soğuk suda bir süre bekletmeye dikkat edin. Unutmayın, çocuklar lapamsı yiyecekleri sevmezler. Soğuk suda bekletip süzdüğünüz makarnayı margarini katarak ocakta ısınana kadar tutun. Bir tabağa alarak çatalla kardan adama benzer bir şekil verin. Domatesler yardımıyla eldiven, ketçap yardımıyla da kaşkol yapın. Yüzünü zeytin, biber ve domates yardımıyla şekillendirin ve vakit kaybetmeden servis yapın.

Malzemeler
Yarım paket makarna
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Sos malzemesi:
1 Su bardağı ceviz
1 su bardağı süt
3 diş sarımsak
Yarım taze ekmek içi
1 çay kaşığı pul biberi
Yeteri kadar tuz
yapılışı:
Kaynar tuzlu suda makarnayı 10 dakika haşlayıp süzün. Sıvı yağı tencerede kızdırın. Makarnayı soteleyin. Sütü kaynatın. Ekmek içini sütle ıslatın. Mutfak robotuna ceviz içlerini, sarımsağı. tuzu ve ıslanmış ekmek içini koyarak iyice karıştırın. Makarnayı servis tabağına alıp üzerine sosu gezdirin. Kırmızı pul biber serpip sıcak olarak servise sunun.

Orjinal tarif için http://arzumcum.blogcu.com/kiymali-makarna/4013593

*** KIYMALI MAKARNA ***

MALZEMELER:
1 paket fiyonk makarna
300 – 400 gr. kıyma
2 – 3 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı salça
2 adet domates
2 – 3 yemek kaşığı tereyağ
Maydanoz, tuz, pulbiber, karabiber ve kimyon
Ayrıca 1 kase sarımsaklı yoğurt

YAPILIŞI:
Ölçüleri kişi sayısına göre azaltabilirsiniz.
Makarnayı tuzlu suda haşlayın ve süzün.
Tavaya yağı alıp, piyaz doğradığınız soğanları kavurun.
Soğanlar hafif pembeleşince, kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Salçayı ve kabuklarını soyup,küp küp doğradığınız domatesleride ekleyin. En son kıyılmış maydanoz, tuz ve baharatlarını ekleyip; biraz daha kavurun.
Borcam tepsiye makarnanın 3/1 ini yayın.
Üzerine sarımsaklı yoğurt, onun üzerinede kıymalı harçtan koyun.
Bu işleme makarna bitene kadar kat kat devam edin.
Toplam 3 kat makarna, sarımsaklı yoğurt ve kıymalı harç olacak şekilde hazırlayın.
Sonrada yanında ister salata; ister ayran; ister kavun,karpuz,üzüm eşliğinde afiyetle yeyin.

Makarna Kızartma Tarifi

MALZEMELER
300 gr haşlanmış Selva boncuk makarna
2 yumurta
4-5 dilim domates
4-5 dilim dil peyniri

YAPILIŞI
Bir kapta yumurtaları iyice çırpın. Daha sonra buna haşlanmış makarnaları ilave edin. Tavada yağı iyice kızdırım, makarnaları içine boşattın. Arada bir makamalann yapışmaması için tavayı hareket ettirerek, 10 dakika kadar harlı ateşte her iki tarafını da kızartın. Dilimlenmiş domates ve diI peyniri ile süsleyerek servis yapın…
afiyetle SELVA cılar…

ISIRGAN OTLU SELVA KISA KALEM MAKARNA ( YEŞİL BEYAZ DENİZ RÜYASI)
1 Paket Selva Kısa Kalem Makarna
2 demet ısırgan otu
1 adet yumurtanın sarısı
2 yemek kaşığı un
1 kahve fincanı süt
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı sıvıyağı
Karabiber
Tuz

HAZIRLANIŞI
1 paket makarnayı tuzlu suda haşlayın. ısırgan otlarını ellemeden önce eldiven takın. Isırgan otlarını yıkayıp süzün. Otların üstüne tuz atıp ovalayın.
Tencereye 1 yemek kaşığı sıvıyağı koyun. Zar şeklinde doğradığınız soğanı ilave edip, pembeleşene kadar kavurun. Tuz, karabiber ve ısırgan otunu ekleyin. Orta ateşte karıştırarak pişirin. Süt, yumurta sarısı ve un ilave edip karıştırmaya devam edin. Haşladığınız makarnanın üzerine ısırgan otlu karışımı dökün süper bir görüntü…Yeşil beyaz görüntü afiyet olsun…