1 paket selva Makarna
500 gr. domates
750 gr. brokoli
250 gr. kuşbaşı et
2 büyük soğan
75 gr. tereyağı
2 çorba kaşığı zeytin yağı
tuz, karabiber

Brokoliyi yıkayınız, başlarını saplarından dikkatlice ayırınız ve saplarını atınız.
Doğranmış soğanı bir tavada tereyağı ile öldürdükten sonra eti ilave edip, kavurun. Tuz ve biber ile baharatlandırın.
Brokoliyi 7 dk. bol suda haşlayıp süzün ve Nuh’un Ankara Boncuk Makarnayı ilave edin. Üzerine etli sosu ve zeytin yağı ilave ettikten sonra servis yapın.

MALZEMELER
1 küçük teneke bezelye
1 adet kırmızı dolmalık biber
1 adet soğan
1 diş sarmısak
1,5 yemek kaşığı domates salçası
1 kutu hazır soyulmuş doğranmış domates
1 tatlı kaşığı biber salçası
biraz tuz ve karabiber
margarin veya zeytinyağı

YAPILIŞI
Önce küçük küçük doğranmış soğanı biraz margarinde veya zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Sonra küçük küçük doğranmış kırmızı dolmalık biberi ve sarımsağı içine atıp birlikte kavurmaya devam edin. Suyunu süzdüğünüz bezelyeleri de içine ilave edin. 1,5 yemek kaşığıdomates salçasını ve 1 tatlı kaşığı biber salçasını da içine ilave edin.
|
Sonra tenekede hazır soyulmuş doğranmış domatesleri suyu ile birlikte içine ilave edin. Biraz tuz ve karabiber atın ve biraz karıştırın eğer suyu azsa biraz ılık su ilave edin sonra tencere/tava kapağını kapatın ve altını açarak pişmeye bırakın

Malzemeler
1 paket makarna
1/2 kg yoğurt
1 adet yumurta
yarım çay bardağı yağ
kaşar peyniri
tuz

Hazırlanışı

bir paket büyük kalem makarnayı tuzlu suda haşlayın, suyunu süzüp soğutun. yarım kg. yoğurt, 2 yumurta, yarım çay bardağı yağ ve tuzu çırpın. makarnayı geniş bir borcama dökün. üzerine dörtte bir (1/4) margarini küçük küpler halinde kesip koyun. yoğurtlu harcın hepsini makarnanın üzerine dökün. en üste rendelenmiş kaşar serpin. 200C’de üzeri kızarana kadar pişirin.

MALZEMELER
1 paket Selva Kristal Kesme Makarna
1 adet kırmızı dolmalık biber
1 adet yeşil dolmalık biber
1 adet sarı dolmalık biber
2 adet domates
500 gr tavuk but eti
1 yemek kaşığı salça
sıvıyağ
kekik
tuz
süzme yoğurt

YAPILIŞI
Makarna tuzlu suda haşlanıp servis tabağına alınır.
Wok tavaya yarım çay bardağı sıvıyağ koyulur. Ocağın altı yakılır. İnce uzun şekilde doğranmış biberler ilave edilir.Biberler sotelendikten sonra domatesler küp küp doğranıp ilave edilir.Tavuk etleri kuşbaşı şeklinde doğranıp ayrı bir tavada kızartılır.Tavuklar biberli domatesli sosa ilave edilir.Salça bir kasede sulandırılıp tuz ve kekik ile beraber ilave edilir.
Hafif sulu kalacak şekilde 2-3 dakika daha kısık ateşte pişirilir.
Sos servis tabağındaki makarnanın üzerine dökülür.Yanında süzme yoğurt ile servis edilir.

Hazırlanışı
Sarimsaklar zeytinyaginda, ezmeden butun halinda kavrulur. Sarimsaklar renk degistirmeye baslayinca tavadan alinir. İnce ince dogranmis ispanaklar tavaya konulup, kavrulur.
Bu arada diger bir tencerede makarna klasik usulde yagsiz sekilde haslanir. Ispanaklar pistikten sonra borcama alinip yogurtla karistirildiktan sonra makarnaların uzerine konularak servis edilir.
NOT:Soguk olarak da servis edilebilir.

Malzemeler
4 adet tavuk göğüs eti
1 paket renkli makarna
3 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
1 tatlı kaşığı safran
4 diş sarmısak
Karabiber
Tuz

Yemeğin Tarifi
Makarnayı kaynayan tuzlu suda 8-10 dakika haşlayıp süzün.

Tavuk göğüs etini yassılaştırarak uzunlamasına kesin. Teflon tavaya 1 yemek kaşığı sıvıyağ koyun, tavuğu iki taraflı kızartıp kenara alın. Kalan yağa 4 diş dövülmüş sarmısak, kıyılmış maydanoz, safran, karabiber, tuz ve 1 bardak su koyun. Hazırladığınız sos kaynamaya başladığı zaman tavuk parçalarını koyup kısık ateşte 15 dakika pişirin. Makarnayla birlikte servis yapın.

YAPILIŞI
Orta boy bir tavada zeytinyağını kızdırın ve sonradan çıkaracağınız sarımsağı bir süre yağda bekletin. Krema, tuz ve biber ilave ederek karıştırın. Fıstıkları katarak 1-2 dakika daha pişirin.

Makarna paketinde tarif edildiği şekildi pişirdiğiniz makarnayı süzüp, bu sos ile iyice karıştırın. Önceden ısıtılmış tabaklarda sıcak servis yapın. afiyet olsun

YAPILIŞI
Makarnayı haşlayıp süzün. Makarnayı haşlarken, lapalaşmadan ocaktan alıp soğuk suda bir süre bekletmeye dikkat edin. Unutmayın, çocuklar lapamsı yiyecekleri sevmezler.
Soğuk suda bekletip süzdüğünüz makarnayı margarini katarak ocakta ısınana kadar tutun.
Bir tabağa alarak çatalla kardan adama benzer bir şekil verin. Domatesler yardımıyla eldiven, ketçap yardımıyla da kaşkol yapın. Yüzünü zeytin, biber ve domates yardımıyla şekillendirin ve vakit kaybetmeden servis yapın.

Humus Sosu için;
1 ½ bardak nohut(haşlanmış kabuksuz)
½ bardak tahin
½ bardak zeytinyağı
3 çay kaşığı kırmızı biber
4-5 diş sarımsak
3 adet limon
Tuz

YAPILIŞI
Nohut ceviz makinesinden geçirilir veya havanda dövülür. Porselen bir kaseye alınıp tahin, dövülmüş sarımsak, kırmızıbiber, tuz konur. Azar azar zeytinyağı ve limon suyu ilave edilir.

Derin bir tavada kavurma çözdürülür, üzerine sıcak suda eritilmiş salçalar ilave edilir, pişerken karabiber ve kimyonda eklenir.

Makarna diri kalacak şekilde tuzlu suda haşlanır. sudan geçirilen makarna zeytin yağında kavrulurcasına çevirilir. Akabinde kavurma ilave edilir. Makarna ve kavurma iyice karıştırılarak pişirilmeye devam edilir.

Makarna tabaklara pay edilirken yanına humus ilave edilir.