Konuğumuz Bilgi Üniversitesi Rektör Yardımcısı Şule Özmen.
Anadolu Amber Durum Buğdayı İrmiğinden üretilen Selva Tel Şehriye.
İÇİNDEKİLER
- 3 adet orta boy patates
- 1 adet yumurta beyazı
- 250 gr Selva Tel Şehriye
- Tuz
- Karabiber
Salata için
- 1 adet göbek salata
- 1 kase kiraz domates
- 100 gram beyaz peynir
- 1/2 adet limonun suyu
- Zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı fesleğen
- Tuz
HAZIRLANIŞI
- Patatesleri kabukları ile birlikte iyice haşlayın.
- Haşlanan patateslerin kabuklarını soyup, ezerek püre haline getirin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırıp karıştırın.
- Püreden ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzun içinde yuvarlayın.
- Elde ettiğiniz patates toplarını önce çırpılmış yumurta akına sonra da tel şehriyeye bulayın. Kızgın yağda kızartın.
- Bu arada salata malzemelerini arzu ettiğiniz büyüklükte kesip karıştırın.
- Limon suyu, zeytinyağı, tuz ve fesleğeni iyice çırpın.
- Salatanın üzerine sosu gezdirdikten sonra kirpi patatesleri ekleyerek servis yapın.
{ 1 yorum… aşağıdakini okuyun ya da bir tane ekleyin }
Çok güzel ve farklı bir tarif. Çocuklarında seveceği harikulade birgörünümü var. Sizin ve Şule Hoca’nın eline sağlık…