Adinizin hakkini vermissiniz. Bilgilerdirma icin tesekkur ediyorum.

Amacim bilek bukmek falan olmasa da ne demis atalarimiz bukemedigin eli opeceksin.

Sormak isterim cevap vermeden once hakikaten bu kadar bilginiz varmiy di yoksa biraz calistiniz mi?

Hakkaten de sarımsaklı yoğurtlu ve de kıymalı makarna tam da anne usulu olur. Tadından yenmez.
http://www.selva.com.tr/ZiyafetSofrasiUrunler.aspx?urun=cubuk#1
Bir de pastırmalı makarna da ilginç:
http://www.selva.com.tr/ZiyafetSofrasiUrunler.aspx?urun=incecubuk#1

Afiyet olsun….

Makarnanın İtalyanların geleneksel yemeği olduğu da, makarnayı İtalyanların bulduğu da bir balondan ibaret. Batı makarnayla 13. yy. da Marco Polo’nun seyahatnamesinde karşılaşıyor. Orta Asya seyahatinden dönen Marco Polo, arpa unundan yapılmış bir tür yiyecekten bahsediyor. Bu yiyecek makarnaya benziyor. Tüm medeniyetlerde gelneksel makarnalar var. Uzakdoğu’da noodles, udon, soba vs. Bizde; mantı, erişte, kesme erişte, şehriye, piruhi vs. İtalyanlarda hamurdan yapılan ve suda haşlanan geleneksel yiyeceklerine pasta diyorlar. Hepsi bu. Endüstriyel anlamda ilk makarna fabrikası 1829′da ABD Brooklyn’de kuruluyor. Bundan tam çeyrek asır sonra İtalya’da endüstriyel makarna fabrikası kuruluyor. İtalyanları makarnacı yapan; makarna endüstrisini ve kültürünü geliştirmeleriyle ilgili. Ve tabi endüstriyel makarnaya sahip çıkmalarıyla ilgili. Malum İtalya’da her bölgenin özel sosu var. Milano’nun Milanese, Bologna’nın Bolonese, Genova’nın Genovese, Napoli’nin Napoliten, vs. Yani İtalyanlar makarnayı çok çeşitlendirerek ve İtalyan restoranları vasıtasıyla dünyaya ihraç ederek bu ünvana ulaşmışlardır. Ama bizim kendimize has bir damak tadımız ve mutfağımız var. Biz üç şey bir arada olursa bayılırız; hamur, et, yoğurt… Mantı, iskender, ekmekarası döner + ayran… O yüzden bizim damak tadımıza en uygun lezzet yoğurtlu kıymalı makarna olabilir. Bir de tabi ben Selva’nın menemenli, musakkalı, tas kebaplı makarna fikrini de eskiden beri yapanlardanım. Ekmek yemem, onun yerine makarnayla yemekte ne varsa onu birleştirip yerim. Tam Türk işi oluyor.

Makarna Italyanalarin geleneksel yemegidir. Aslinda makarna pasta’nin bir cesididir. Turk halkinin diline makarna olarak gecmistir. Tipki margarine Sana yagi, Hijyenik kadin bagina Orkid demek gibi. Bazi markalar markanin onune gecerek isim olmuslar. Pasta’nin bir cesidi olan ” Makarna ” gibi. Milanez , bolonez, pesto’da Italya’ca isimlerden turemistir. Nasil bizler, Turkiye’ye ozgu yemeklerin diger ulkelerde isimlerinin degistirilmesini hazmedemiyorsak ,”makarna”yi da
Turkce’lestirmeye ve sahiplenmeye kalkmayalim yemekten keyif alalim ve yigidin hakkini yigide verelim:-)