Programımız vesilesi ile tanıştığım kişileri düşündüğümde herhalde en renkli ve en pratik düşünenlerin başında Erol Büyükburç geliyor.
Açıkçasını söylemek gerekirse çekimlerden günlerce önce Erol Büyükburç ile bir program yapacak olmaktan dolayı büyük telaş duyuyordum. Televizyonda gördüğüm kadarıyla fazlasıyla hareketli birisiydi. Bir yandan yemek yapıp bir yandan ona yetişebileceğimden emin değildim. Tabi bütün bunları düşünürken kendisinin konuk sandalyemizde oturup bana yardım etmeyeceğine de karar vermiştim. Yanılmışım.
Erol bey o kadar hoş sohbetti ki daha alengirli bir yemek pişirip daha uzun sohbet edemediğimize açıkcası çok üzüldüm. Videonun 18.dakikasından sonrasını seyrettiğinizde ne demek istedimi anlayacaksınız.
Müzisyenliğin verdiği romantizmi bazı kelimelerinde hissettim. Mesut Erdoğan ile Hatırlarsanız piyazlık doğranmış soğan ile ilgili bir sohbetimiz olmuştu. Bunun yerine nasıl bir kelime kullanmalı diye düşünürken Erol Büyükburç ‘kırlangıç kanadı’ deyimi ile imdadıma yetişti.
Erol Büyükburçla sadece yemeklerden değil modadan da bahsettik.
Selva Yassı Çubuk Makarnanın ideal pişme süresi 12-14 dakikadır.
İÇİNDEKİLER
- 1/2 paket Selva Yassı Çubuk Makarna
- 4 adet yumurta
- 1/2 demet fesleğen
- 1/2 demet maydanoz
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 adet soğan
- 1 adet közlenmiş kırmızı biber
- 1 diş sarımsak
- Tereyağ
- Karabiber
- Tuz
HAZIRLANIŞI
- Bir gece önceden kalan Selva Yassı Çubuk Makarna dolaptan çıkartılır.
- Soğanlar kırlangıç kanadı şeklinde doğranıp, yağda kavrulur.
- Fesleğenler ince ince kıyılıp, soğanlara eklenir.
- Közlenen kırmızı biberler soyulup, dilimlenip, tavaya ilave edilir.
- Makarnalar tavadaki sebzelerle karıştırılıp biraz ısıtılır.
- Bu esnada yumurtalar kırılıp, çırpılır.
- Isınan makarnaları üzerine yumurtalar ve rendelenmiş peynir dökülüp, kapağı kapalı şekilde kısık ateşte pişirilir.
- İnce doğranan mayadanozlar üzerine serpilerek servis edilir.
