Maalesef yakın zamanda kapatılan Atatürk Kültür Merkezi’nin kedi sever Müdür Yardımcısı Filiz Hanım bize oradaki hatıralarını anlattı. Bu arada benim de anılarım canlandı. İlk gittiğim operayı hatırladım.
Uzun yıllar önce seyrettiğim Şehnaz Tango dizisindeki Şehnaz karakterinin Filiz Hanım’dan esinlenerek yazıldığını öğrendiğimde nasıl şaşırdığımı tahmin edin.
Film Denetim Komisyonu adında bir kurum olduğunu biliyor muydunuz? Ben yeni öğrendim. ‘Sansür mekanizması mı’ sorumu komisyonun başkanlığını yapan Filiz Hanım büyük bir açık gönüllülükle cevapladı.
Filiz Hanım’dan son olarak nasıl seslendirme yapıldığını öğrendim. Gerçi öğrenip ne yapacaksam, malum daha çok beni seslendiriyorlar!
Selva Fırın Makarna için ideal pişirme süresi 10-12 dakikadır.
İÇİNDEKİLER
- 1 paket Selva Fırın Makarna
- 2 adet domates
- 1 adet soğan
- 1 adet tavuk göğsü
- 100 gram mantar
- 50 gram kaşar peynir
- 1 adet yumurta
- 4 yemek kaşığı krema
- ½ demet maydanoz
- Defne yaprağı
- Zeytinyağı
HAZIRLANIŞI
- Selva Fırın makarnalar haşlanır.
- Soğan ince ince doğranır.
- Domates püre haline getirilir.
- Soğan kavrulur.
- Kavrulan soğanların üzerine devne yaprağı ve domates püresi eklenip bir taşım kaynatılır.
- Tavuk göğsü domatesli karışıma eklenir.
- Üzerini geçecek kadar su katılıp 20 dakika pişirilir.
- Pişen tavuk göğsü tencereden çıkartılır.
- Mantarlar tavuk suyuna ilave edilip suyunu çekene kadar pişirilir.
- Tavuk lime lime didiklenir.
- Diğer tarafta ince doğranmış maydanoz, krema, rendelenmiş kaşar peynir iyice çırpılır.
- Suyunu çeken mantarların içinden defne yaprağı çıkartılır.
- Mantarlar, limelenmiş tavuk göğsü ve yumurtalı harç iyice karıştırılır.
- Haşlanan fırın makarnalar yağlanan tepsiye dizilir.
- Üzerine harç dökülüp düzeltilir.
- Önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında 1 saat kadar pişirilir.
- Fırından çıkartıldıktan sonra 1-2 dakika bekletilip ters çevirilerek servis yapılır.
{ 1 yorum… aşağıdakini okuyun ya da bir tane ekleyin }
Yemek çok güzel. Ama AKM konusundaki endişeleri anlayamıyorum. İşte Muhsin Ertuğrul Sahnesi. Ne güzel olmuş. Ben AKM’nin son derece yıprandığını düşünüyorum. Zaten binanın mimari anlamda kominist rejim binalarını andırdığını söylemeliyim. Bir an önce Taksim’in çehresini aydınlatacak bir AKM yapılmalı.